但最让薙切绘里奈和新户绯沙子震撼的,还是经历了如幻境般的一切后带来的心灵上的满足!
原来,这就是嗅觉、味觉和视觉之后的第四种感觉,心灵感觉!
“陈君,你到底是怎么做到的?”薙切绘里奈急切的问。
陈牧阳笑道:“不要着急,绘里奈,我们慢慢来。”
四月初,樱花绽放,~美不胜。
这一个多月的时间以来,薙切绘里奈和新户绯沙子只要有时间就跑到陈牧阳这里来,接受陈牧-阳的教导。
陈牧阳首先传授给她们的是熟悉和处理食材。
“这是根,这是茎叶,这是花,你们两个试着用同样多的水、同样的时间、同样的火力去熬煮它们。”陈牧阳将一株开花的草本植物递给她们。
两个女孩马上照做。
十分钟后,炖煮完成。
在陈牧阳的指点下,她们分别品尝了三种熬煮液。
陈牧阳问:“有什么感觉?”
薙切绘里奈道:“根部熬煮液的味道很重,非常醇厚;茎叶熬煮液的味道最纯,非常新鲜;花的熬煮液带着一丝香甜气息,非常的清新。三个部位,三种不同的味道。”
“食材的处理完全取决于做什么料理,有些料理可以整体使用,非但不会破坏味道,还增加了口味上的层次变化;但是有的料理却需要味道纯净,以此来衬托其它的味道。而这一切的前提是对食材和香料的真正了解。这是我以前做的笔记,你们两个每人一本,看完后互相交换。”
陈牧阳送给了她们每人一个笔记本,两个女孩连忙道谢。
学会了食材处理,接下来就是香料的搭配。
“你们两个可以把这三种香料两两搭配试着做出三种料理,然后仔细的品尝做出来的料理的味道。”
说的再多也不如一次试验。
三种料理做出来,薙切绘里奈仔细品尝后,惊叹道:“这几乎就是三种完全不同的口感啊。”
“不同种类的香料、不同分量的香料,彼此如何搭配能够衍生出无限的变化,接下来我要传授给你们的就是香料建模。”
“香料建模?”
“没错,利用香料构建出你们心中所构想的味道的模型。”
在学习了香料建模后,薙切绘里奈和新户绯沙子才知道自己以前对香料的理解和掌握有多差劲。
在这方面,新户绯沙子初期略占优势,因为很多香料在作为香料的同时也是一种药材,而新户绯沙子出身药膳世家,自然有些优势。
但随着学习的深入,薙切绘里奈的天赋帮助她迅速的提升学习速度,最终超过了新户绯沙子。
时间流逝,已经来到七月初。
这天的学习结束后,陈牧阳道:“接下来的十天里,我不会再传授你们新的东西,而是帮助你们吧这段时间你们所学的东西系统的整理一下,你们不要以为学过就掌握了,学过能够掌握的只是一部分,还有很多只是知道了,却并没有掌握,所以,你们自己加油吧。”
“嗨,哇卡利马西它,阿诺,陈君,你有没有想过去远月做讲师?”薙切绘里奈问。