话音未落，角落里的一位老者喊道：“史老板，我这就吃完了，你过来坐。”
史云甫循声一望，乐哈哈地说：“是你呀，孙老板，也来尝尝麻辣面哪。味道如何？”
孙老板放下碗，从荷包里摸出一张精致的餐巾纸抹了抹嘴，站起来说：“味道还可以，面煮老了点。史老板，你坐。”
史云甫递上一支烟给他，转头对瑞香说：“听到吗？瑞香，孙老板给你们提了宝贵意见，面煮老了点。煮老了就没有嚼劲，那味道就差些。孙老板是个美食家啊，他能来你这吃面，就说明你这的麻辣面还不错，多听听孙老板的意见，不会错的。”
瑞香赶紧把锅盖揭起来，笑着说：“谢谢孙老板，明天来我一定让你吃得有嚼劲。”边说边舀了一瓢水倒进锅里，用长长的筷子搅拌了一下，开始捞面。
孙老板点着烟，对史云甫说：“这丫头蛮有灵气的。史老板你慢用。”说完便走了。
史云甫乐呵呵地说：“孙老板慢走，有空到我那去摸二把。”
“好好好。”孙老板出了摊棚敏捷地跨过水沟，走了。
瑞香亲自将一碗面端到史云甫面前，笑吟吟地说：“史叔，你是老吃麻辣面的，尝一下给我们提提意见。”
史云甫拿起筷子在蓝边碗里把面挑起来看看，说：“瑞香，你去忙吧，不要耽误做生意。”
瑞香答应着退了回去，又要下几碗面。
史云甫坐在那里慢慢地吃着面，尝着碗里的配菜，感觉辣味儿轻了些，而麻味儿重了点，心想瑞香可能是太注重麻辣面的“麻”味了。这样要不了多久，顾客会被慢慢地“麻”走的。抬头见这会儿吃面的人不多了，便招手让瑞香过来。
刚捞完锅里剩下的几根面条的瑞香，见史老板招手让自己过去，忙舀了一瓢水倒进锅里，把盖子盖上，来到他桌边问道：“史叔，味道怎样？”
史云甫喝了一口汤，抬头看了看被火醺得面颊红晕的瑞香，说：“瑞香，这一锅面嚼劲儿还可以，只是你这配料的麻味儿重了些。记住，我们这里虽说是喜欢吃麻辣面，但不比四川人，麻味儿不能太重。你慢慢地琢磨，以后辣味儿可以重点盐稍放多些，只有口味重点才会有回头客。另外，你这芹菜把菜根都切了丢掉了，香味儿就差了些。芹菜根不要丢掉，切细点先下锅用油爆炒一下，那菜就更香了。”
这时，巧凤用碟子端来了几块卤蒋干，让史老板尝尝。
史因甫先已吃了，这会儿又夹起一块来咬了一口，嚼了嚼说：“你们这卤干虽说是用牛汤卤的，但味道不太浓。我跟你们讲，可以到菜场去买些牛杂来跟酱干烩在一起卤。如有人想吃牛杂的话，你们可以单独卖牛杂汤，这样肯定要卖贵点；不吃牛杂的，专吃卤干嘛。辣，多放些辣的，这是我们这边的特色。”
一席话说得瑞香和巧凤茅塞顿开，连连点头。
史云甫从桌上的纸筒里抽出一段纸来搽搽嘴，从衣兜里掏出皮夹抽出十元钱来递给瑞香，被瑞香挡住了，她无论如何都不收史老板的钱。
推让了一下，史云甫笑笑说：“那好，今天我就算了，下次再这样，我就不来了。”
瑞香笑吟吟地说：“史叔，哪能要你的钱呢。刚才你说的那些话，让我们受益匪浅，化多少钱也买不来的啊。”
旁边有一顾客开玩笑地说：“那就让史老板来做你们的顾问吧。”
史云甫对那位熟人笑了笑，说：“可以啊，那你就天天来捧场啊。”说着对瑞香和巧凤点点头，“你俩忙吧，好好做还是可以的，有什么困难跟我说。”
瑞香和巧凤送史云甫出了摊棚，要扶他过水沟，被他拦住了：“我还没有老吧？你们快进去，做生意要紧。有空到宾馆去坐坐，走啦。”说完朝大林路上面走去。